Fruits et Légumes du Mois de Février

La Chandeleur arrive le 2 Février, et si vous mettiez les fruits et légumes de Février dans vos crêpes ?

Fruits et légumes du mois de Février
Légumes
  • Ail
  • Betterave
  • Carotte
  • Chou de Bruxelles
  • Crosne
  • Céleri
  • Endive
  • Epinard
  • Prisée
  • Mâche
  • Navet
  • Oignon
  • Panais
  • Poireau
  • Radis
  • Salsifi
  • Topinambour




Fruit
  • Citron
  • Clémentine
  • Kiwi
  • Mandarine
  • Orange
  • Pamplemousse
  • Poire
  • Pomme




En hiver, on fait le plein de vitamine C avec les agrumes !

On peut facilement différencier les agrumes des autres fruits par leur structure en "quartiers". Il s'agit donc des citrons, des oranges, des clémentines, des mandarines, des pomelos, des pamplemousses... On utilise récupère souvent leur zeste sur leur peau pour parfumer les pâtes à crêpes ou les gâteaux. On cuisine également les agrumes avec les poissons, par exemple le poisson en papillote aux agrumes.

Les agrumes sont des fruits peu caloriques, ceux seront donc vos alliés si vous surveillez votre ligne. Avec leur apport en fibres ils vous offriront un vrai sentiment de satiété et auront un effet préventif sur les troubles du transit et le cancer colorectal. Les agrumes sont aussi connus pour leur richesse en vitamine C. Cette dernière vous permet de lutter contre la fatigue mais permet aussi de renforcer vos défenses immunitaires. La vitamine C est une vitamine fragile, en effet, elle est sensible à la chaleur et à l'oxygène. La peau des agrumes leur permets donc de garantir leur teneur en vitamine C.

Plus spécifiquement, on reconnait au citron des vertus détoxifiantes pour le foie. Certaines personnes consomment donc un jus de citron tous les matins.

Note : Il est déconseillé de consommer le pamplemousse avec certains médicaments notamment les traitements de l'hypertension artérielle. Cet agrume aurait des interférences avec ces médicaments, parlez-en donc à votre médecin.

Fruits et Légumes du Mois de Février
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