Recette Béchamel Micro Onde

Recette Béchamel Micro Onde : La sauce béchamel est une préparation à base de beurre, de farine et de lait. Pour réaliser cette recette au micro-onde il faudra remplacer la farine par de la fécule de maïs (Maïzena).

Ingrédients

• Maïzena : 1 cuillère à café
• Lait demi-écrémé : une tasse
• Sel
• Muscade ou poivre

Recette Béchamel Micro Onde

1. Déposer la Maïzena dans une tasse puis ajouter l’équivalent de deux cuillères à soupe de lait.
2. Bien remuer pour ne pas faire de grumeaux puis ajouter du lait à nouveau.
3. Mettre au micro-onde pour 1 minute puis sortir et bien mélanger.
4. Recommencer 30 secondes puis remuer à nouveau.
5. Répéter cette opération 2 ou 3 fois, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
6. Assaisonner avec le sel puis la muscade ou le poivre.

Le Conseil de La Diet’

La sauce béchamel sert à préparer de nombreuses recettes comme les lasagnes ou les gratins de légumes. Nous pensons souvent qu’elle est difficile à préparer à cause des grumeaux, mais il n’en n’est rien, si on est patient il n’y a pas de problème ! Vous pouvez également la trouver tout prête en berlingot, mais cela est bien dommage maintenant que savez la préparer au micro-onde !

En utilisant les mêmes proportions, vous pouvez également la préparer avec une casserole sur feu moyen. Il faudra alors que vous soyez vigilants car elle peut vite déborder. Vous pourrez évidemment la faire dans un Thermomix, un Companion ou un Cookeo.

Une fois que vous savez réaliser cette béchamel au micro-onde vous pourrez l’agrémenter d’herbes, d’épices et pourquoi pas de fromage râpé ! Avec de l’Emmental, on l’appelle Sauce Mornay. Vous pourrez la préparer au curry, au safran, au basilic, à l’estragon…

Voici une liste de recettes préparées avec la sauce béchamel :

• Lasagnes saumon poireaux
• Lasagnes de légumes au chèvre
• Gratin de chou-fleur au jambon
• Gratin de poireaux au jambon
• Épinards au gratin…