Recette Champignons Persillés

Recette Champignons Persillés : une cuillerée de beurre, une petite gousse d'ail et une pointe de persil et le tour est joué pour préparer ces délicieuse poêlée de champignons persillés !

Ingrédients pour 2 personnes
  • Champignons de Paris frais : 1 barquette de 500 g
  • Beurre doux ou demi-sel : 10 g
  • Gousse d'ail : 1
  • Persil ciselé : 1 cuillère à café
  • Sel, poivre

Recette Champignons Persillés

  1. Rincer puis éplucher les champignons de Paris si nécessaire. Les couper si besoin.
  2. Faire fondre le beurre doux ou demi-sel dans une poêle à feu doux puis ajouter les champignons.
  3. Faire dorer les champignons sur toutes les faces puis laisser cuire une dizaine de minutes.
  4. Pendant ce temps, éplucher puis piler la gousse d'ail.
  5. Ajouter le mélange ail - persil puis assaisonner.
Recette Champignons Persillés

Vous pouvez servir les champignons persillés avec une viandes et des pâtes tout simplement !

 

Vous pouvez faire griller une viande dans la même casserole, ou y faire revenir des pâtes !

Le conseil de La Diet'

Je préfère préparer cette recette avec des champignons frais, même si cela demande un peu plus de temps mais vous pouvez aussi choisir de cuisiner des champignons surgelés ou en conserve mais la texture sera un petit peu différente (ils seront plus mous !). Sur le plan nutritionnel, les légumes surgelés sont très intéressants et de plus ils ont un côté pratique non négligeable ! Pour gagner du temps, comme pour les courgettes persillées, vous pouvez aussi (et je fais souvent !) utiliser un mélange ail - persil surgelé. Si votre taux de cholestérol est un peu élevé, vous pouvez (et même devez) plutôt utiliser de l'huile d'olive à la place du beurre. En effet, le cholestérol se trouve uniquement dans les produits d'origine animale (viandes, poisson, œufs, beurre, produits laitiers) alors que les produits d'origine végétale contiennent des phytostérols. Cette poêlée de champignons peut servir à la préparation d'une tarte ou d'une quiche.










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