Recette Lasagnes Saumon Poireaux

Recette Lasagnes Saumon Poireaux : Après les lasagnes saumon et épinards voici les lasagnes saumon et poireaux. La prochaine fois on fera saumon et courgette 🙂

Ingrédients pour 2 personnes

• Pavés de saumon frais ou surgelés : 200 à 300 g
• Blancs de poireaux : 400 g
• Feuilles de lasagnes fraîches : 4
• Béchamel : 400 ml
• Emmental râpé : 40 g
• Mélange ail persil : 2 cuillères à soupe

Recette Lasagnes Saumon Poireaux

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Nettoyer puis laver les poireaux. Les émincer puis les faire cuire à l'eau ou à la vapeur durant 20 à 25 minutes.
3. Préparer la béchamel comme indiqué dans la recette.
   Vous pouvez utiliser un robot de cuisine comme un Thermomix ou un Companion pour la préparer.
4. Couper le saumon en petits dés.
5. Dans un plat à gratin, commencer par déposer une petite louche de béchamel puis du mélange ail persil.
6. Déposer une feuille de lasagne, un quart des poireaux, un quart du saumon puis une petite louche de béchamel et de mélange ail persil.
7. Déposer à un nouveau une feuille de lasagnes puis recommencer.
8. Terminer par une couche de fromage râpé puis enfourner 25 à 30 minutes à 200°C.

Le conseil de La Diet'

Pour donner un peu plus de goût, vous pouvez ajouter 1 ou 2 tranches de saumon fumé. De même, vous pouvez aussi remplacer l'Emmental râpé par du fromage de chèvre, de la Mozzarella, de la Ricotta ou du Parmesan (Voir site Cookomix).

Vous pouvez préparer une béchamel légère en utilisant de la maïzena. Pour gagner du temps, si vous trouvez cela plus facile vous pouvez remplacer la béchamel par de la crème fraîche en la mélangeant avec les poireaux comme le propose le site "Mon Parcours Weight Watchers". Une fois de plus, pour varier les goûts, n'hésitez pas à y ajouter de la moutarde à l'ancienne, du curry ou du Mascarpone. Si vous trouvez le goût des poireaux trop fort, vous pouvez faire moitié poireaux et moitié carottes.