Recette Minestrone Cookeo ou Companion

Recette Minestrone Cookeo ou Companion : Le Minestrone est une soupe de légumes italienne à laquelle on ajoute souvent du riz, des pâtes, des haricots blancs. Si on y ajoute des petites pâtes et des haricots blancs, cela en fait un excellent plat complet pour les soirs d'hiver ! Vous pouvez préparer cette recette dans un Companion, un Cookeo mais aussi dans un Thermomix, une casserole ou une cocotte !




Ingrédients pour 4 personnes
  • Courge Butternut : 200 g
  • Carottes : 200 g
  • Poireaux : 200 g
  • Navet violet : 150 g
  • Branches de céleri : 150 g
  • Oignon blanc : 100 g
  • Cubes de bouillon de légumes : 2




Recette Minestrone Rapide aux Légumes d'hiver

  1. Commencer par ôter la peau de la courge Butternut puis la couper en petits dés.
  2. Rincer, peler les carottes puis couper les extrémités. Enfin, les découper également en petit dés.
  3. Ôter le vert des poireaux ainsi que la première feuille. Rincer-les puis couper-les.
  4. Rincer, peler puis couper le navet violet en petit dés.
  5. Bien rincer les branches de céleri puis les couper en petit dés. Émincer également les feuilles.
  6. Peler puis émincer l'oignon blanc.
  7. Déposer tous les légumes coupés dans votre appareil puis couvrir d'eau.
    Vous pouvez bien évidemment vous pouvez faire cette recette dans une casserole ou une cocotte !
  8. Ajouter les deux cubes de bouillon de légumes puis faire cuire 50 min à 100°C.




Recette Minestrone Cookeo ou Companion
Le conseil de La Diet'

Vous pouvez adapter les quantités de chaque légume en fonction de vos goûts. Si vous préférez la courge aux poireaux, mettez un peu plus de courge et donc un peu moins de poireaux. Certaines personnes y ajoutent des haricots verts, des courgettes... Mais je préfère me contenter des légumes frais d'hiver ou alors choisir des légumes surgelés qui auront meilleurs goût que les légumes hors saison (

).

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