Recette Tartare de Bœuf Italien

Recette Tartare de Bœuf Italien : le tartare de boeuf est une préparation à base de viande hachée ou coupée finement au couteau. Pour le préparer à l'italienne rien de tel que des tomates séchées et du Parmesan.

Ingrédients pour 2 personnes
  • Viande de boeuf hachée : 250 g
  • Parmesan : 20 g
  • Tomates séchées : 20 g
  • Basilic : 10 feuilles
  • Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
  • Sel, poivre
Recette Tartare de Bœuf Italien
  1. Rincer les feuilles de basilic puis les hacher finement avec un couteau.
    Vous pouvez aussi réaliser cette étape avec un mixeur ou Thermomix.
  2. A l'aide d'un économe ou d'un couteau, réaliser des copeaux de Parmesan.
  3. Hacher finement les tomates séchées avec un couteau.
  4. Mélanger tous les ingrédients : boeuf haché, tomates séchées, parmesan, huile d'olive, basilic, sel et poivre.

Recette tartare de bœuf à l'italienne

Le conseil de La Diet'

Voilà une nouvelle recette de tartare de boeuf un peu plus originale. Vous pouvez aussi préparer un tartare de boeuf thaï en y incorporant de la sauce soja et quelques herbes et épices asiatiques (gingembre, coriandre...). Vous pourrez également faire poêler votre steak tartare, c'est à dire le faire cuire rapidement à la poêle (juste un aller-retour !) pour que la viande reste crue à l'intérieur.

 







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