Recette Tarte aux Poireaux

Recette Tarte aux Poireaux : Vous pourrez servir cette tarte aux poireaux aussi bien en entrée qu'en plat principal avec une salade ou une soupe. N'hésitez pas à y ajouter par exemple du jambon, du bacon ou des noix de Saint Jacques ! Si vous souhaitez une version sans gluten, vous pouvez préparer cette tarte aux poireaux sans pâte.

Ingrédients pour 4 personnes 
  • Pâte brisée : 1
  • Poireaux : 800 g
  • Crème fraîche liquide à 5% MG : 1 berlingot de 20 cl
  • Œuf : 2
  • Fromage râpé : 50 g
  • Sel, poivre




Recette Tarte aux Poireaux

  1. Commencer par préchauffer le four à 180°C.
  2. Laver puis émincer les poireaux.
  3. Faire cuire les poireaux dans un grand volume d’eau ou à la vapeur.
  4. Pendant ce temps, foncer un moule à tarte avec la pâte brisée.
  5. Égoutter puis essorer les poireaux pour enlever le maximum d'eau.
  6. Préparer l'appareil à tarte : battre les œufs en omelette puis ajouter la crème fraîche liquide. Assaisonner avec le sel et le poivre puis ajouter le fromage râpé.
  7. Mélanger l'appareil à tarte avec les poireaux puis verser le tout sur la pâte brisée.
  8. Enfin, enfourner à 180°C environ 45 minutes. Surveiller la cuisson, la tarte doit être bien colorée.




Recette Tarte Aux Poireaux Facile et Légère - Diététique En Ligne
Le conseil de La Diet'

Il est parfois difficile de consommer des légumes à chaque repas, mais souvent sous forme de tarte ils sont plus appréciables ! Dans cette recette, j'ai choisi de mettre uniquement des légumes, mais il est aussi possible d'y ajouter du thon, des dés de jambon, de poulet ou bien de bacon ! Vous pouvez aussi remplacer l'emmental par du fromage de chèvre. En remplaçant l'appareil à tarte par une béchamel au lait végétal vous pourrez facilement obtenir une version vegan de cette recette (Voir Marmiton).

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