Gratin de Saumon aux Epinards

Ce gratin de saumon aux épinards se trouve à mi-chemin entre les lasagnes et le hachis Parmentier ! Ce plat complet aussi facile à préparer que surprenant pourra vous permettre de faire apprécier les épinard à toute la famille !

Ingrédients pour 2 personnes
  • Pommes de terre : 300 g
  • Lait demi-écrémé : 100 ml
  • Beurre : 10 g
  • Epinards frais : 1 kg mini
  • Crème liquide à 4% : 5 à 10 cl
  • Saumon frais : 200 g
  • Emmental râpé : 20 g
  • Muscade
  • Sel, poivre




Recette du Gratin de Saumon aux Epinards
  1. Préparer la purée de pommes de terre :
    a - Peler les pommes de terre puis les faire cuire dans un grand volume d'eau ou à la vapeur. Comptez environ 30 minutes selon la taille.
    b - Réduire les pommes de terre en purée à l'aide d'un presse purée manuel ou d'une fourchette puis ajouter le lait demi-écrémé et le beurre.
    c - Enfin, assaisonner avec du sel et de la muscade. Mélanger le tout.
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Préparer les épinards :
    a - Rincer les épinards puis les déposer une sauteuse sans matière grasse.
    b - Couvrir puis faire chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'ils réduisent (environ 5 à 10 minutes).
    c - Assaisonner avec du sel et du poivre puis ajouter la crème liquide légère.
  4. Préparer le saumon :
    a - Retirer la peau et les arrêtes du saumon.
    b - Le couper en petites lamelles de 5 mm d'épaisseur.
  5. Préparer le gratin :
    a - Déposer la moitié de la purée de pomme de terre au fond d'un petit plat à gratin.
    b - Déposer un tiers des épinards puis recouvrir avec la moitié des lamelles de saumon.
    c - Recouvrir le saumon avec le second tiers des épinards avant d'ajouter l'autre moitié du saumon.
    d - Terminer par une dernière couche d'épinards puis le reste de purée de pomme de terre.
    e - Ajouter l'Emmental râpé puis enfourner pour 30 minutes à 180°C.




Gratin de Saumon aux Epinards - Diététique En Ligne
Le conseil de La Diet'

Voici recette que vous pourrez adapter au fil des saisons ! Si vous souhaitez préparer quelques portions d'avance de ce gratin, je vous conseille de le congeler cru puis de le faire décongeler et cuire au four le jour de sa consommation.

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