Hachis Parmentier Butternut

J'avais à l'origine préparé le Hachis Parmentier Butternut Pomme de Terre pour Halloween, mais cette recette a tellement été appréciée que finalement on en profite toute la saison !

Ingrédients pour 2 personnes
  • Viande de bœuf hachée : 200 g
  • Pomme de terre : 300 g
  • Courge Butternut : 400 g
  • Fromage râpé : 20 g
  • Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
  • Herbes de Provence
  • Muscade
  • Sel, poivre




Hachis Parmentier Butternut
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Tout d'abord, rincer, éplucher puis couper les pommes de terre en gros cubes.
  3. Éplucher, ôter les graines puis couper la courge butternut en gros cube également.
  4. Ensuite, faire cuire les cubes de pommes de terre et de courge à la vapeur ou dans un grand volume d'eau chaude (séparément).
  5. Faire revenir la viande hachée dans la cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter les herbes de Provence, le sel et le poivre.
  6. Égoutter les pommes de terre et la courge après environ 30 minutes de cuisson.
    Vous pouvez réaliser cette purée dans un Thermomix ou un Companion.
  7. Réduire la courge en purée puis y ajouter le fromage râpé, du sel et du poivre.
  8. Réduire les pommes de terre en purée puis assaisonner avec du sel et de la noix de muscade.
  9. Déposer la moitié de la purée de courge dans un plat à gratin puis recouvrir avec la viande hachée.
  10. Répartir ensuite la purée de pomme de terre puis le reste de purée de courge.
  11. Enfourner 30 minutes à 180°C.




Recette Hachis Parmentier à la Courge Butternut
Le conseil de La Diet'

Il m'arrive d'ajouter des carottes à la purée, je diminue alors la quantité de courge. Vous pouvez aussi choisir une autre courge (courge spaghetti, potiron, potimarron...). Les épices changent considérablement le goût de la purée, donc si vous n'aimez pas la muscade optez plutôt pour du curry, un mélange 5 épices ou du cumin. De même vous pouvez remplacer la viande de bœuf par de la viande hachée de veau ou de porc.

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