Pour devenir diététicien ou diététicienne, deux solutions : le BTS diététique mais aussi le DUT Génie Biologique option diététique.
Déroulement BTS diététique
Le brevet de technicien supérieur diététique dure 2 ans. Le programme du BTS diététique est assez long puisque les examens se dérouleront en septembre et non en juin comme pour la plupart des BTS.
Matières enseignées
- Français
- Biochimie – physiologie
- Nutrition – alimentation
- Physiopathologie
- Régime
- Techniques culinaires
- Economie – gestion
- Langue (facultatif)
Épreuves
- Biochimie et physiologie
- Nutrition et alimentation
- Connaissance des aliments
- Bases physiopathologiques de la diététique
- Economie et gestion
- Présentation et soutenance du mémoie
- Épreuve professionnelle de synthèse (étude de cas et mise en oeuvre culinaire)
- Langue vivante (facultatif)
Stages
Durant la formation, les élèves doivent effectuer 5 stages :
- deux stages en restauration collective. Ces stages pourront durer 3 semaines chacun ou l’un 2 semaines et le seconde 4 semaines. On demande aux élèves de choisir un stage où la cuisine fonctionne en liaison froide puis un stage où elle fonctionne en liaison chaude.
- deux stages en milieu thérapeutique durant lesquels les futurs diététiciens devront étudier plus précisément 3 cas de patients qu’ils auront suivis.
- un stage à thème optionnel de 4 semaines. Les étudiants peuvent donc choisir l’établissement de leur choix pour ce stage.
La formation compte donc en tout 20 semaines de stages. Les élèves devront rédiger un mémoire d’une centaine de pages sur les différents stages qu’ils auront effectués.
Où se former ?
Le BTS diététique peur se faire :
- en cycle classique : en école publique mais aussi privée sur Lyon, Paris, Marseille, Lille, Nantes, Nice…
- en alternance
- à distance avec le CNED par exemple
Le métier de diététicien(ne)
Le métier de diététicien peut être exercé dans le secteur privé (cliniques, industrie agroalimentaire…) ou public (fonction hospitalière, restauration collective) mais aussi en cabinet libéral. Le salaire débute au SMIC et peut augmenter avec l’expérience.