Recette Salade au Poulet

Recette Salade au Poulet : voici une délicieuse recette de salade à préparer pour un repas à la maison ou pour emporter en pique-nique ou au travail !




Ingrédients pour 2 personnes
  • Salade verte mélangée : 2 poignées
  • Carottes : 200 g
  • Tomates cocktail : 200 g
  • Oeufs de poule : 2
  • Blanc de poulet : 1 (environ 150 g)
  • Maïs doux en grains : 250 g
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Vinaigre : 2 cuillères à soupe
  • Moutarde : 1 cuillère à café
  • Sel, poivre

 




Recette Salade au Poulet
  1. Nettoyer le blanc de poulet puis le couper en lamelles. Les faire griller à la plancha ou à la poêle puis les laisser refroidir.
  2. Faire cuire les œufs dans un grand volume d'eau chaude 10 minutes.
  3. Rincer puis éplucher les carottes. Couper les extrémités puis les râper.
  4. Rincer les tomates puis les couper en quartiers.
  5. Ouvrir la conserve de maïs puis le rincer. L'égoutter puis le réserver.
  6. Préparer la vinaigrette : mélanger la moutarde, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel, le poivre.
  7. Dresser les assiettes avec les légumes, les œufs durs coupés en tranches, le poulet froid et le maïs  puis ajouter la vinaigrette.




Recette Salade au Poulet

Le conseil de La Diet'

J'ai choisi de présenter cette salade avec tous les ingrédients séparés, mais vous pouvez aussi tout mélanger avant de la servir ! Il s'agit bien d'un plat complet car il y a des protéines (œuf dur et blanc de poulet), des légumes (carottes râpées, tomates, salade) et des féculents (maïs).  De temps en temps le poulet peut être fumé ou pané. On aurait aussi pu y ajouter un demi-avocat. Si vous souhaitez une version végétarienne, vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes par exemple. Pour une version vegan, c'est à dire sans aucune produit d'origine animale il suffit de remplacer les œufs et le poulet par des légumes secs (lentilles, haricots rouges, pois chiches...), des céréales (blé, riz, boulgour...) ou des pommes de terre.

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