Recette Velouté Poireaux Pomme de terre

Recette Velouté Poireaux Pomme de terre : La recette est simple, facile à réaliser et légère, donc n'hésitez plus, à vos fourneaux ! Voici une recette traditionnelle française, comme le potage cultivateur.

 

Ingrédients pour 2 personnes
  • Poireaux frais ou surgelés : 500 g
  • Oignon : 1 (facultatif, enlever alors 100 g de poireaux)
  • Pommes de terre : 250 g
  • Cubes de bouillon dégraissé : 1
  • Lait
  • Muscade




Recette Velouté Poireaux Pomme de terre
  1. Nettoyer puis couper les poireaux en rondelles grossières.
  2. Laver, éplucher puis couper les pommes de terre en cubes.
  3. Ensuite, déposer les rondelles poireaux, l'oignon et les cubes de pommes de terre avec le cube de bouillon dégraissé dans une casserole ou une cocotte minute.
  4. Couvrir à moitié avec de l'eau puis faire cuire avec un couvercle.
  5. Laisser cuire une demi-heure puis mixer le tout avec un mixeur plongeant ou dans un blender ou un Thermomix.
  6. Ajouter du lait si nécessaire, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
  7. Servir bien chaud avec une pointe de muscade !




Recette Velouté Poireaux Pomme de terre - Diététique En Ligne
Le conseil de La Diet'

Pour parfumer votre plat, vous pouvez par exemple y ajouter quelques lardons comme vous le propose la recette de Marmiton. En revanche si vous surveillez votre ligne je vous conseille plutôt de choisir des allumettes de bacon, des lamelles de poulet ou des dés de jambon dégraissé. De même, je vous déconseille les soupes toutes prêtes du commerce comme la Liebig qui contiennent de la crème fraîche. Si vous trouvez le goût des poireaux trop fort, vous pouvez n'utiliser que les blancs de poireaux ou éventuellement d'ajouter un légumes plus doux comme la carotte. De même, les soupes de navet, de panais, de fenouil se marient aussi très bien aussi avec la carotte.

Comme toutes les soupes et tous les potages, vous pouvez réaliser cette recette dans votre appareil cookeo, votre thermomix ou votre companion. 

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