Tarte Tomates Cerises Mozza

En apéritif ou en entrée, cette recette de tarte tomates cerises Mozza pourra se préparer aussi en tarte pour 6 personnes que dans des petits moules à tarte individuels. 

Ingrédients pour 6 personnes

• Pâte brisée : 1
• Tomates cerises : 500 g
• Crème liquide 4% de MG : 1 berlingot
• Œufs : 2 à 3 selon la taille
• Mozzarella : 2 boules (environ 120 g chacune)
• Herbes de Provence
• Poivre du moulin
• Sel

Préparation de la Tarte Tomates Cerises Mozza

1. Préchauffer le four à 200°C en mode chaleur tournante.
2. Dérouler la pâte sur un papier cuisson puis la disposer dans un moule à tarte.
3. Rincer les tomates cerises, les sécher rapidement puis les couper en deux.
4. Casser les œufs puis les battre en omelette. Ajouter la crème fraîche liquide puis bien mélanger.
5. Égoutter les boules de Mozzarella puis les couper en petit dés. Les ajouter au mélange œufs - crème liquide. Assaisonner avec le sel et le poivre du moulin.
6. Verser l'appareil à tarte sur la pâte brisée puis déposer les tomates cerises coupées en deux sur la tarte.
7. Parsemer d'herbes de Provence puis enfourner pour 45 à 60 minutes.
8. Déposer la tarte sur une grille pour la laisser refroidir.

Le conseil de La Diet'

Dès le mois de mai, nous pouvons commencer à préparer de délicieuses tartes à la tomate ! Après la tarte à la tomate à la moutarde de Jimmy, la tarte tomate et fromage de chèvre, la tarte à la tomate provençale de Karine et la tarte tomates et courgettes voici la tarte aux tomates cerises ! Profitez-en jusqu'à la fin de l'été, pendant la pleine saison des tomates !
Cette recette ne contient pas assez de légumes pour être consommée seule. Je vous conseille donc de la servir avec des crudités (carottes râpées, radis, concombres vinaigrette...) ou un mélange de crudités. Pour plus de couleurs vous pouvez utiliser différentes variétés de tomates cerises (jaunes, rouges, noires, allongées ou rondes...). Vous pourrez aussi remplacer la Mozzarella par du fromage de chèvre frais !